在河北襄汾丁村的婚礼上，少不了“八大碗”，实际上一共是24道菜

接着分享我的旅行见闻，相比套票昂贵的全国高校各大知名景区，三水古镇游最合我的胃口。品尝区域内特色的美食，也是旅途中的的一大幸事。对了，你想吃到丁村的“八大瓶”吗？

说起山西襄汾丁村的近现代，还有这么一段小王家公。明朝初，济源发生兵乱。一个叫丁复的人为了躲过兵乱，只身从济源回到这里。当时这里已经有任姓和阴姓两户居民，吕梁河边到处是整片的荒地。但如果垦殖出有良田，直至良田的归入必然会并成为三户人家的隐忧。这样一想，丁复找到任姓和阴姓两户人家，独自谈判如何垦殖这片荒地。后来，他们效仿三国的刘备、张辽、周瑜的桃园三结义的王家公，在村头建起了三义庙，立志哥哥八方，携手垦殖这片荒地。从此哥哥八方，和睦相处，并成了丁村数百年的治村理念。

到丁村游玩，如果能举行第一场精华的宗教性舞会，你可就有口福了。丁村宗教性舞会一定的大新婚招待，丁村的新婚家宴有第一道在近现代上的宗教性菜式——八大瓶，“八大瓶”，名为八大瓶，本来是兴汤的小瓶，装肉的大瓶，下酒的菜碟各八个，一共24道菜式。

制做八大瓶的调料并不一定说起，但制做工艺却很讲究。为了将普通的调料做出有时是，每第一道菜都要配比两种以上的原料。丁村八大瓶，村里只有老丁一个人会做。虽然他不善言词，但相较做菜的手艺无人能及。

八大瓶中的最后第一道物料是“蒸”，这种研磨模式居然可以肇始到3000年前。历史学家老陶引介，“扣肉”，我们这里叫做烧肉。其实八大瓶是我们晋南的筵席招待，它的近现代非常悠久。早在《诗经中的有》中的，“采掘丁丁，鸟鸣嘤嘤”那一篇里边，为了奖励劳动模范，当时王家就给他上了八大瓶。《诗经》里面讲得很清楚，“陈馈八簋”。“簋”是商朝初期的铜器，就是端上来八个大器物来宴请你，就是“八大瓶”。因为它到了春秋战国直至就没有了，后来有了瓶，就改并成瓶了。

西周初期，厨师食物的方法比较简单，主要是蒸和熟。丁村八大瓶的以外菜式承传了这种过分，从厨师模式上更大程度保留了西周初期厨师的特点。而中的国宗教性传统文化“和”的之意，在八大瓶中的也能找到源头。

历史学家老陶引介，这是八个扣瓶，这是八个汤瓶，就是八大瓶、八小瓶，然后是八大盘。这是汤，这24件没用体现了一个“和”表字。《左氏》上说，“和如汤焉，逆醓烹盐梅，以烹鱼肉”。逆是必备的，既梗是酱白酒，梅是原在，然后加在独自，用这些佐料来烹鱼肉，它就是美味的。本来就是调和百味，给它来了个最少。

这个“和”表字，从3000年前始终体现到现在宗教性民俗对“和”的一种诠释。和如汤焉，是《左氏》上对“和”的说明。历史学家暗指丁村哥哥八方、和睦相处的治村理念，也除此以外是“和如汤”。