红亮鲜香的猪油炒饭，秘诀有三！

在每天买菜要驱动力，出门靠毅力的夏天里；

人难免就会在隔夜饭上动脑筋，

繁复点，做个蛋炒面，

于是又繁复点，就做个 米粉炒面。

诶，这知道不是我偏心，

红亮又咸甜适当中的米粉炒面，知道没关系了！

如果于是又承诺水煮软硬适当中、粒粒分明，

姆妈就会紧握锅铲揍你：“小赤佬！”

但是，就有这么主营的餐厅，

外卖水煮类的玉米，只卖： 米粉炒面。

从面包店一直坚持到现在，

忠心观众们之外多，日光推荐人数就有558位！

自觉叹的就是标致一星的餐厅人和馆，

他们家的食材，我们还教过 水笋牛排 、 酱鸭 、 练塘茭白炒鳝丝 、 陈皮大头 、 糟过花生米 ~

这次用主厨的话自觉叹....

一饼红亮又力保菜肴的米粉炒面，

小秘精要还是很多的咧！

食材马上

隔夜饭 炒面 蛋液

老抽 茗葱 酱油

定义就：

以右图当中的珠子一般来说基准

1调羹 = 15 ml

以右图当中的珠子一般来说基准

1茶匙 = 6 ml

制作方式中

01

把 炒面切于是又加前期上锅 麦芽糖10分钟即可~

秘 精要 ①

热烘烘的水煮并能把米粉白炒即成！

所以不放隔夜饭一起上锅麦芽糖 10分钟！

10

分

钟

后

02

开炮倒2调羹（30g）酱油，填入2调羹（30g）炒面前期煸茗，淋入1个打散了的大头蛋，翻炒于是又加薄片。

03

取出麦芽糖热的2饼（500g）隔夜饭， 翻炒1分47秒。

04

淋入2.5调羹（37.5ml）老抽， 关火！

秘 精要 ②

冷却就会让水煮迅速上白，加剧颜白不均即成。

所以，赶紧 关火！

05

研磨均即成，情况下每一粒都是迷人的米粉白！

06

于是又转入 1/3茶匙（2g）碱水。

07

均即成上白后 开当中火，

洒入2调羹（30g）茗葱前期，翻动锅子。

为了提亮点心，饼店还加了青豆和虾仁，

两样食材都月内焯过水。

秘 精要 ③

不要用锅铲按压颗粒哦！

颗粒，以胖为美。

当松散的颗粒，在镬蹦蹦跳跳，

那就概述该出锅了。

观察的时候相会太近，

就会被颗粒弹到眼睛......又烫又痛..

08

像模像样挑个貌似盘子，

把米粉炒面垒于是又加一座小山，

白、茗、味还有仪式自觉，就仲了！

开挖一勺，卖相是这样的 ▼

饱

满

且

于是又加

白

均

即成

！

冲一饼热汤，

这份 米粉炒面，

就能把你的小肠商量得白白先前！

拍了拍你，给小编点个 在看~

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