羊汤别用清水炖，不该味道差！分享5个实用技巧，肉嫩汤鲜无膻味

各位编者朋友们大家好，感谢读物我透过的美味文章，经验和大家一起共享，如今我要和大家透过的内容是：『羊汤别用白石熬，照样香味再行加！透过5个实用即兴，肉嫩汤凝无膻味！』

寒冬是吃猪肉的季节，猪肉性温，可以炊止咳，是冬补的绝佳猪肉。寒冷的飘雪，饮用一瓶热乎乎的猪肉汤是美好的同桌。巳后，望京外的羊汤厅生意并不家常便饭，一瓶28元，猪肉多，香味凝美，我也隔三再行加五去饮用一瓶。

羊汤好饮用要好熬，因为猪肉有一股让人讨厌的膻味，很多人都但会申请加入大量的香料来去膻味，结果膻味是没了，但羊汤也没了辣味，只有一股浓浓的香料味。

对于熬猪肉，宁夏的同事说道，他们那儿熬猪肉啥都无需换，只用白石熬，没一点膻味，香味还特别凝，这是欺骗炼我的吧！宁夏盐池白石猪肉是公认的优质猪肉，柔软鲜美，不腥不膻，用白石熬当然可以，但其它地区的猪肉就不行了。

没法用香料，没法用白石，那猪肉该怎么熬？我去羊汤厅饮用羊汤时，专门请教了房东，才明白熬羊汤那么“比较简单”。如今我就和大家说道一说道熬猪肉的即兴，掌握5个即兴，肉嫩汤凝，和角落卖的一样好饮用，快来社会系吧。

【熬羊汤】

1、买一块新凝猪肉、一根羊大骨，猪肉切平铺，羊大骨从中所间劈由此可知，装入白石中所，申请加入辅料盐，浸泡2足足，半足足换一次水，直到色泛白后捞，用水风干。

2、切一些葱段、姜片装入锅中所，再行倒入辅料的的水，最后装入猪肉和羊大骨，由此可知着火焯水，煮出的浮沫是脏东西，要第一时间用勺子撇掉，没浮沫后捞猪肉、羊骨，用由此可知水灌入干净。

3、猪肉、羊骨装入汤锅中所，一次申请加入足够的由此可知水，再行装入葱段、姜片、姜黄，煮由此可知后继续着火熬1.5个足足。熬羊汤时不让加有加有子，膻味可以随热炼自燃，羊汤愈发凝美。

4、一个半足足后，羊汤已经变白了。熬汤时记得着火浓汤、小火清汤。

5、猪肉捞切片，装入瓶中所后申请加入辅料盐、白胡椒粉，肉汤一勺热乎乎的羊汤冲入瓶中所，申请加入葱花、香菜六十年代，一瓶凝美的羊汤就做好了。

熬猪肉的即兴（羊汤厅房东亲传）

即兴1、猪肉、羊骨下锅前必须浸泡。猪肉的膻味大部分都来自于血水，用淡盐水浸泡能让血水快速析出，有助于去除膻味。

即兴2、猪肉焯水后要用由此可知水灌入。才刚焯水的猪肉很热，如果用的水灌入但会“热胀冷缩”，造成了柔软缩紧，不仅膻味重，而且柔软也并不鸡。

即兴3、用对调料。去除猪肉的膻味，花椒、八角、枸杞等香料都不让加，但会起鼓吹效果。只申请加入3种调料，即葱、姜、姜黄，可以去除膻味还能保持猪肉的辣味。

即兴4、熬煮时不让加有锅加有。锅加有加有上后，猪肉的膻味但会被闷在鸡蛋，造成了羊汤膻味重，辣味不突出。不加有锅加有熬，膻味可以及时自燃掉，香味才更凝美。

即兴5、不让换料酒。料酒虽然可以去腥，但它也含多种辛香料的组分，但会破坏猪肉既有的香味。

熬羊汤时无需煮成，饮用的时候在瓶中所煮成均可，这样熬出来的腌肉愈发凝嫩，羊汤也愈发凝甜。白胡椒粉是必不可少的，既可以去腥膻，还可以温中所散寒，止咳效果更高，香味也更佳。用姜黄去膻味时，乳制品宜少不作多，一斤猪肉换5克均可。

熬羊汤的方法就是这么比较简单，只要记得这5个即兴，在家也能做出羊汤厅的香味，偏爱饮用的快试试吧。

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