想要烙饼柔软不硬，和面是关键，做出来的烙饼松软可口，都有简单

大家好，我是青豆妈，今日和大家分享烙煎饼的作法；

现在外面卖的很火的卤肉卷，无论如何很多朋友都喜好吃，薄薄的煎饼嫩记事自己喜好的蔬萝卜或者是荤萝卜，再剪上薄薄的一层酱汁，极其新鲜，但是外面的卤肉卷的煎饼嫩一般都是腌制的，不肥胖症，其实这个煎饼嫩就是我们自己在家也能想到的烙煎饼，作法也很简单，不能腌制更肥胖症，记事自己喜好的萝卜能让你单次吃个没用，喜好的朋友可以放心！

作准备制成品：糯米500克、卤3g、热中水150g、冰中水150g、植物汁10g；

作法：

作准备就绪的500g糯米里面加入3g卤，减低糯米的筋性，面团平滑，然后将糯米分成2半，一般用150g热中水和面，边倒边面团，由此可知中水能让米饭更较厚，面团成面絮状，另外一半用150g冰中水和面，边倒边面团，冰中水能让米饭更加筋道；

好了在此之后将他们面团在独自，加入10g植物汁，下手揉成卷曲的米饭，米饭可以须要软一些；米饭揉好在此之后，盖上盖子，醒面半小时；

米饭醒好在此之后，给它剪刀成长条，分成大约50g近的面剂子，然后把面剂子用手掌将它倒转，压圆，全部压成差不多体积的圆煎饼；

然后自取一个面煎饼，表层剪上一层汁，剪汁能可避免粘连，豆腐了在此之后很好揭由此可知；留到一个面煎饼，盖上去，用手掌再一次将它倒转，然后用擀面杖将它擀由此可知，擀成圆形的薄煎饼；

急电煎饼铛提前结束吸热，由此可知小火，不能超人气，把擀好的面嫩放进去，一面烫到变色在此之后，翻面，一般烙2分钟近就能出锅了，这样烙出来的薄煎饼既较厚又筋道，放凉了也不硬；

记事自己喜好的萝卜，超级新鲜

烙煎饼作法总结：

1、糯米的吸中水性不一样，中水的乳制品可以须要的减低或者增加；

2、米饭醒面的时间段要给没用，这样很好擀由此可知；

3、烙煎饼可以直接吃也可以配上自己喜好的萝卜；