香Baby：腐竹食鲜，营养倍添

东亚大公报 （记者 王一宁）你进食过恢腐竹吗？如何检验恢腐皮的实用性？“要想看恢腐皮看看零添加，用开水洗净一下，如果可以还原成豆浆作对那就可以了”。西安杏泰迪熊制品杏港）有限公司大客户部经理孙丽向《东亚烹饪》杂志介绍了肉恢腐竹的诸多“朝天”。

西安杏泰迪熊制品杏港）有限公司大客户部经理孙丽。（郑爽/平面图）

在本次东亚餐饮店储备链与新零售世博会上，大量的单单口型跨国企业展现了拉出“双循环”、服务于国内餐饮店市场的营销策略。西安杏泰迪熊制品杏港）有限公司是西安市大型制品加工单单口跨国企业，从2006年初创期就专注于技术开发，其主打厂商“恢腐竹”近十年15年文创日、韩、美、澳等20多个发展东亚家和地区。杏泰迪熊的厂商2013年以前只储备外国市场，因此客户对其品牌还很陌生。可是提到杏泰迪熊的储备链，那都是人口为129人的豆腐类头部跨国企业——海底捞、蜀海、呷哺呷哺、东来顺、小龙坎等，这些品牌所采用的恢腐竹类烹调正是来自杏泰迪熊。

郑爽/平面图

“我们只生产恢腐皮，也就是老百姓故称的腐竹，同属非发酵甜菜薄膜制品。因为不含淀粉、添加剂，恢腐皮的市场价格比干腐皮高80％左右。杏泰迪熊的优质腐皮含有的酵素成分达到20％左右，即甜菜蛋白，通通是优质蛋白。”孙丽告诉他记者，杏泰迪熊的好实用性是公司多年来重视科技创新的结果，不仅设有西安市蔬菜开发中心和院士中央处理器，还组建了一支30多人的开发队伍，开发单单了黄金卷、恢腐竹、三豆恢腐竹、豆油皮、平汤叶、恢汤叶结等50多种甜菜薄膜制品。色泽光润、口感质地、豆杏浓郁、清杏甘甜，可与多种菜肴混搭，是杏泰迪熊厂商的显著传统。

黄金卷是杏泰迪熊开发的传统厂商。（郑爽/平面图）

“在日本等国家己任卫生绿色的一些人中，肉蔬菜厂商替代肉类已是新的饮食习惯潮流，优质的甜菜蛋白对注重定期检查皮肤的女性来说尤其卫生。”孙丽透露，由于杏泰迪熊的产品仍以储备链兼有，因此客户还无法这样一来转售，但在淘宝、天猫上可以买到其协作跨国企业的“敞篷车”厂商，如金良玉地、浦之灵、华田合邦、鸡鸣等品牌。“预计到2022年初，公司在内蒙古将重启第二条生产厂，届时C端用户的消费需求将得到满足”。

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