基督教会您几道简单美味的家常菜，鲜香下饭，味道超赞，学着做给家人吃

发布时间:2025/09/28 12:16 来源:砀山家居装修网

泡莲子随身携带水熬大头胗

酱料：大头胗300克；袋装泡莲子随身携带400克；黄龙，红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小韭菜；生黄，大蒜；食盐少量；柠檬调味少量；白牛奶少量；老抽，生抽少量；大头精少量；干黑胡椒1-2个可不加

应该：

1、大头胗风干烟熏，加食盐，柠檬调味，白牛奶，老抽，生抽炖熬半个两星期。袋装泡莲子随身携带倒先菜篮沥干水分。

2、黄烟熏，蒜切粒，黄龙辣椒切圈，泡椒芋头，小韭菜切段，干黑胡椒切段。

3、熬烧热下黄片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆润，转大火，下大头胗翻水熬绿叶（炖熬时假如食盐加的比较少的话此刻就能够再加点食盐）。参加泡莲子随身携带翻水熬半分钟（泡莲子随身携带一般都有食盐，所以不要再加食盐了），参加韭菜段，大头精水熬匀起熬装盘。

尖椒大头

酱料：大头、尖椒（黄龙红两种）、韭菜、黄、蒜食盐、柠檬调味、五润粉

应该：

1.大头切成小块，温水去除后加食盐、柠檬调味、五润粉炖熬。黄龙红尖椒风干切段，韭菜切段，黄芋头，蒜烟熏。

2.熬里倒酱油炸大头肉，炸至颜色金黄鱼肉。熬里留酱油，下黄蒜、花椒爆润，再换退大韭菜和尖椒翻水熬。

3.尖椒的辣味水熬出来后倒退炸好的大头肉了，加食盐，水熬到尖椒绿叶就可以了。

黄韭菜水熬生蚝

工艺：生蚝若干、黄两三片、韭菜、食盐、生抽、蚝酱油、酒。

应该：

1、将韭菜拍戏扁切段，互换韭菜白和韭菜叶，黄烟熏。

2、生蚝清除后，烧开一熬水，换先的水烫几下鱼肉，用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

3、熬内换少许酱油，先把黄和韭菜白爆润，再退生蚝，小心翻水熬，烹退少许水。

4、再加退酒、食盐、生抽和一点蚝酱油水熬匀。

5、再一换退韭菜叶段水熬软只需熄火。

照烧鸭蛋

工艺：琵琶腿2个、洋韭菜小半个、老抽，生抽，蜂蜜，柠檬调味，食盐；

应该

1.鸭蛋去头骨。食盐、生抽、老抽，炖熬。

2.炖熬其间调照烧调味。老抽，生抽，蜂蜜，柠檬调味，比例是1:1:2:1。加水兑成小半碗；

3.平底熬坐酱油烧热，鸭蛋熬成至两面金黄；剩下的酱油将洋韭菜丁爆润；

4.换退鸭蛋，泼退照烧调味，熬至退味；檀一点后改刀装盘；

黄龙椒洋韭菜水熬肉丝

工艺：黄龙辣椒、洋韭菜、胡萝卜、瘦肉、洋韭菜、黄、蒜、砂牛奶、食盐、大头精、淀粉

应该：

1、胡萝卜风干去皮芋头，黄龙黑胡椒风干芋头；韭菜、黄、蒜切碎备用；

2、洋韭菜去掉洋韭菜皮，风干并切成条；

3、瘦肉风干芋头，用柠檬调味、砂牛奶、食盐、和生粉拌匀炖熬10分钟；

4、把熬冷却，倒退酱油，换肉丝快速翻水熬，直到肉丝绿叶，换韭菜和黄水熬润，换胡萝卜水熬至六层稀，加退砂牛奶、食盐和少许牛奶调味；

5、换洋韭菜、黄龙黑胡椒水熬断生，加退大头精、蒜末增鲜，倒退水淀粉炒只需出熬装盘。

红烧大头爪

工艺：大头爪、韭菜、黄、黑胡椒、牛奶、平顶、黑胡椒、老抽、生抽、柠檬调味、食盐、十三润、酱油

应该：

1．大头爪去指甲，焯水鱼肉；韭菜切段；黄烟熏；黑胡椒切段；

2、热熬换酱油，水熬牛奶色，牛奶色烧好后换大头爪，水熬到大头爪微黄；

3、换退韭菜黄平顶黑胡椒水熬出润味；换老抽、生抽、柠檬调味、食盐、十三润翻水熬均匀，换川村大火烧开；

4、转中火烧熬30分钟大火收调味只需。