美味可口的几道家常菜，好吃不油腻，鲜香入味，学会不须下馆子

爆炒消化道

配料：消化道一斤、青红酱料各两根、泡姜一块、韭菜头三颗、剁椒少许

不合理：

1、消化道反复用水除去洗手，烧开水李健熟鱼肉放凉切段，泡姜、青红尖椒分别切好，葱韭菜切末。锅烧刺，丢入少许冷水，冷水刺后，放到消化道爆香，申请加入少许食卤翻炒均匀，等消化道炒出冷水后起锅装盘备用。

卷心菜炒虾仁

配料：虾仁，卷心菜，蛋清，卤，白砂糖，白酒，食用冷水，

不合理

1、卷心菜去皮切丁，切好卷心菜和虾仁同放在盘子里。

2、申请加入卤，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置15分钟。

3、锅加冷水，卷心菜下锅翻炒，不用申请加入任何酱料，可申请加入适量开水。

猪肉芹菜

配料：嫩猪肉300克，芹菜150克。调味料：卤，白糖，味精，牛奶，姜，韭菜，配料。

不合理：

1、 将芹菜切出孔洞。猪肉横切出2厘米长的孔洞，放到碗内，(加小苏打)、酱冷水配料、水牛奶，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，申请加入客家话生冷水，再行水煮1小时。

香酥辣子鸡

配料：鸭蛋1个，脆酱料150克，葱1段，姜1切开，花椒50克，干酱料50克，卤1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），柠檬汁1钮扣（15ml）

不合理：

1、把鸭蛋洗净后，剔去骨头，把鸭蛋肉切出4cm见方的鸡丁放到容器中的，倒上柠檬汁，1/2茶匙卤，用手抓匀后，水煮制20分钟。

2、取一只小汤锅，丢入锅身一半的冷水量，待冷水温6出刺时，将水煮好的鸡丁一个个放到，炸出暗红色鱼肉，充分沥干冷水。

3、继续加刺锅中的的冷水，待冷水温升至8出刺时，将刚炸好的鸡丁再行次放到，停留2秒钟，便鱼肉沥干。